Zarda Chocolat: degustazione dedicata a tutti gli appassionati del "Cibo degli Dei" Venerdi 27 Gennaio ore 21,00

 a seguito dello straordinario successo della precedente edizione il ristorante Il Fagiano in collaborazione con la rinomata Offelleria Rizzati di Ferrara, propone Zarda Chocolat : un connubio vincente fra la creatività della cucina del Fagiano, che proporrà un menù pensato e ideato per valorizzare il cioccolato e la maestria degli esperti artigiani nella lavorazione del cioccolato, i F.lli Rizzati. Raffinati abbinamenti che esaltano la complessità dell’aroma del cioccolato nella sua concezione più pura e nelle sue varianti di gusto. La cena sarà accompagnata dalla musica dal vivo di Cristina e Paolo. I presupposti per diventare la più golosa serata dell'anno ci sono davvero tutti!

Menù degustazione

Aperitivo antipasto a buffet

• Patè con Massa Arriba Messico
• Spuma di grana con scaglie di cioccolato affumicato
• Crema di zucca con Gruée
• Grana con crema di arachidi
• Ricotta di bufala con cioccolato "Jasmine" 70%, the verde cinese e fiori di gelsomino
• Polpettina di fagiano con fonduta di cioccolato al caffè e rosmarino

Primo piatto

• Cappellacci di zucca con burro fuso e Gruée

Secondo piatto

• Stracotto di cinghiale con demi-glace al cacao nero Brasile e sformato di patate

Tra i dessert

• Il nostro pane con spalmabile
• Fonduta di Papua Nuova Guinea con frutta candita
• I dessert dell'Offelleria Rizzati

Vini in abbinamento

Con l'aperitivo e l'antipasto:

• Az. Genagricola - Cuvèe Brut V8+ (Veneto)

Con il primo piatto:

• Az. Borgo Magredo - Friulano '10 (Grave del Friuli)

Con il secondo piatto:

• Az. Agricola Zarda - Rosso Zarda '09 Cabernet Sauvignon/Merlot (Settepolesini)

Con i dessert:

• Az. Gradizzolo - Barbera Chinato Monteveglio (BO)

Costo della serata € 35,00 a persona.
Per prenotazioni chiamare il 0532 886520.